Jangan Takut Mengkonsumsi Mie

Anda bisa membuat agar mie tetap menyehatkan, simak penuturan eksklusif dari pengelola Warung Mie dan Penyet Mapan Surabaya.

Adanya anggapan bahwa pada diri masyarakat mengenai mie yang berdampak negatif dengan kesehatan membuat masyarakat berpikir dua kali sebelum mengkonsumsi sebuah mie.

Mie yang dijual di jalanan pernah diisukan berbahan dicampur dengan formalin. Mie (contoh mie ayam) yang dijual di jalan-jalan juga kerap menggunakan bahan-bahan yang merugikan kesehatan, baik bahan mie itu sendiri atau saos dan bahan lain yang ada dalam mie.

Formalin sendiri sangat berbahaya bila terhirup, mengenai kulit dan tertelan. Akibat yang ditimbulkan dapat berupa  Luka bakar pada kulit, Iritasi pada saluran pernafasan, reaksi alergi dan bahaya kanker pada manusia.

Beberapa pembuat mie juga menambahkan bahan pewarna sintesis untuk membuat membuat mie tersebut lebih menarik perhatian untuk dilihat. zat pewarna ini pada makanan dapat menyebabkan kerusakan pada organ hati.

Belum lagi ada fakta bahwa mie instant yang selama ini kita temui jelas-jelas mengandung bahan lilin untuk ‘mengawetkan’ kerenyahan mie itu sendiri. Bukti bahwa bahan lilin terdapat di mie instant bisa dilihat ketika setelah mie direbus terdapat gumpalan-gumpalan yang mengendal di rebusan air tesrebut.

Mie merupakan sumber karbohidrat. Mengkonsumsi mie sebanyak 100 gram energinya sekitar 400 kalori yang bisa memenuhi kebutuhan energi total orang dewasa sekitar 2000 kalori per hari. Serat yang terkandung didalam mie yaitu sedikit protein, lemak, mineral (kalsium, fosfor dan Fe).

Nah, untuk itulah perlu diwaspadai sebelum anda mengkonsumsi itu sendiri. Amannya adalah dengan membuat mie sendiri.

Salah satu tempat makan yang membuat mie secara hiegienis adalah Mie Mapan (Warung Mie dan Penyet) yang berpusat di Rungkut dan sudah mempunyai cabang Baratajaya sejak tahun 2007 lalu. Secara eksklusif, Pak Stevent, pengelola Warung Mie dan Penyet Mapan memberikan sedikit tips dalam mengkonsumsi mie kepada Koskosanku.com.

Ada anggapan bahwa mie memang kurang serat. “Untuk itu perlu diperbanyak proteinnya, seperti telur dan jangan menambahkan pengawet dan pewarna makanan,” ungkap pengelola restoran yang sudah berdiri sejak tahun 1992 ini.

Selain itu, jika Anda membuat mie sendiri, beliau juga memberikan saran agar setelah dibuat langsung dimasukkan dalam kulkas, dan tidak menyimpannya dalam waktu yang terlalu lama. “Mungkin hari ini buat, besoknya harus sudah dikonsumsi lah,” ungkap pengelola resto yang juga mempunyai pelanggan anak-anak yang fanatik ini.

“Sewaktu mau dimakan, sebaiknya juga ditambahi sayur, telur, ayam atau lebih variasi dengan ditambahi bakso agar tetap memperoleh asupan gizi yang cukup,” tambah pengelola resto yang juga mempunyai menu andalan Penyet Keroyokan (penyetan empal, ayam, bakwan, udang tempe, tahu, terong dan lalapan dengan cobek jumbo berukuran 30cm).

Di akhir pertemuan beliau juga menghimbau kepada konsumen agar jangan menggunakan sembarangan saus, “Jangan memberi mie dengan saus tomat atau saus sambal yang dijual murah di pasaran.”

Jadi mulai saat ini, jangan takut mengkonsumsi mie, saran-saran dan tips dari Pak Stevent di atas sangat perlu anda pertimbangkan, semoga bermanfaat. (r2/kos)