Cincau Cocok Untuk Diet

Cincau ternyata tidak hanya enak sebagai teman minum namun juga berkhasiat untuk menurunkan berat badan.

Menikmati cincau dikala panas yang terik memang menyegarkan. Apalagi konon cincau bisa mengatasi panas dalam. Jadi, selain segar, manfaat kesehatan pun juga kita dapatkan.

Cincau sendiri adalah gel serupa agar-agar yang diperoleh dari perendaman daun tumbuhan tertentu dalam air. Gel terbentuk karena daun tumbuhan tersebut mengandung karbohidrat yang mampu mengikat molekul-molekul air. Kata "cincau" berasal dari dialek Hokkian sien chau yang lazim dilafalkan di kalangan Tionghoa di Asia Tenggara.

Cincau sendiri di bahasa asalnya sebenarnya adalah nama tumbuhan (Mesona spp.) yang menjadi bahan pembuatan gel ini. Cincau paling banyak digunakan sebagai komponen utama minuman penyegar (misalnya dalam es cincau atau es campur). Selain itu cincau juga memiliki efek penyejuk serta peluruh (diuretik).

Di pasaran banyak beredar dua jenis cincau, yaitu cincau hijau yang terbuat dari tanaman Cyclea barbata dan cincau hitam dari tanaman Mesona palustris atau cincau perdu Premna serratifolia. Cincau hijau adalah tanaman perdu yang tumbu merambat (lihat foto). Sedangkan cincau hitam bisaanya berupa tanaman perdu.

Pembuatan cincau pun juga sangat mudah. Anda tinggal memetik daun cincau yang tidak terlalu muda, lalu diremas-remas di dalam air matang. Perbandinganya sekitar 1 liter air untuk 2 genggam daun cincau. Air remasan kemudian disaring dan diendapkan selama satu malam. Paginya, air ini sudah akan mengental dan membentuki gel. Gel inilah yang kita kenal dengan cincau.

Banyak nutrisi yang terkandung dalam cincau :

• Energi: 122 kkal
• Protein: 6 g
• Lemak 1 g
• Karbohidrat 26 g
• Kalsium 100 mg
• Fosfor 100 mg
• Zat besi 3.3 mg
• Vitamin A 10.750 SI
• Vitamin B1 80 mh
• Vitamin C 17 mg
• Serat Makanan 6.23 g

Berdasar nutrisi yang terkadung dalam cincau diatas, cincau baik dikonsumsi bagi orang yang sedang menjalani diet karena rendah kalori namun tinggi serat. Cincau dipercaya mampu meredakan panas dalam, sembelit, perut kembung, demam dan diare. Sedangkan serat bermanfat untuk membersihkan organ pencernaan dari zat karsinogen penyebab kanker.

Daun cincau hijau mengandung senyawa dimetil kurin-1 dimetoidida. Zat ini bermanfaat untuk mengendurkan otot. Senyawa lain seperti isokandrodendrin dipercaya mampu mencegah sel tumor ganas. Cincau juga mengandung alkaloid bisbenzilsokuinolin dan S,S-tetandrin yang berkhasiat mencegah kanker pada ginjal, antiradang dan menurunkan tekanan darah tinggi.

Ada beberapa resep ramuan traditional yang bisa Anda manfaatkan dari cincau untuk mengatasi penyakit yang Anda derita, dintaranya :

1. Susah buang air besar

   Ambil beberapa lembar daun cincau yang sudah dibersihkan. Lalu seduh dengan air panas. Diamkan beberapa saat, setelah itu remas-remas sampai kental, disaring dan air nya diminum.

2. Radang lambung, tipus, dan penyakit usus.

   Ambil beberapa daun cincau, cuci hingga bersih. Tumbuk daun hingga halus, lalu campur dengan air matang. Saring campuran air dan cincau, diamkan hingg mengental.Tambahkan gula dan diminum sehari tiga kali.

3. Atasi demam.

   Ambil rimpang daun cincau. Cuci bersih., lalu iris-iris. Irisan rimpang direbus dengan air lalu diperas. Selain direbus, rimpang bisa diseduh dengan air panas lalu disaring dan diminum.

Selain kesegaran dalam menikmati es cincau, ternyata Anda juga bisa mendapatkan manfaat lain, yaitu tubuh kembali sehat dan segar. (gal/bbs)