Bandrek Bikin Hangat

Surabaya mulai diguyur hujan. Supaya tetap fit, bandrek bisa jadi alternatif minuman saat hujan..

Bandrek adalah minuman tradisional orang Sunda dari Jawa Barat. Minuman ini cocok untuk dihidangkan pada saat-saat yang dingin, seperti di kala hujan ataupun malam hari.

Bahan dasarnya yang paling penting adalah jahe dan gula merah, tapi daerah-daerah tertentu menambahkan rempah-rempah tersendiri agar hangatnya lebih terasa, seperti serai, merica, pandan, telur ayam kampung, dan sebagainya. Susu bisa ditambahkan atau tidak, tergantung dari selera.

Banyak orang percaya akan khasiatnya untuk penyakit ringan seperti sakit tenggorokan. Ada juga bandrek yang dikhususkan untuk orang dewasa karena efek panasnya.

Kalau Anda berada jauh dari dareha Sunda atau Jawa Barat, Anda bisa membuat sendiri minuman bandrek ini dirumah. Berikut resepnya :

Bahan :

• 1 sdm kopi instan
  
• 250 gr gula merah
  
• 5 sdm gula pasir
  
• 3 bh cengkih
  
• 3 cm kayu manis
  
• 100 gr jahe, bakar, geprek
  
• 2 btg serai, geprek
  
• 3 lbr daun pandan
  
• 1/2 sdt garam
  
• 1,5 lt air
  
• 1 bh kelapa muda, kerok dagingnya

Cara :

• Rebus semua bahan, kecuali kelapa muda, dengan 1,5 lt air hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga air tersisa 1 lt.
  
• Saring bandrek sebelum dihidangkan. Tambahkan kelapa muda. Sajikan hangat.

TIPS & TRIK:

• Kalau mau, bisa ditambahkan susu kental manis untuk menambah nikmat rasanya. (gal/net)