Membuat Martabak Manis Bercitarasa Tinggi

Salah satu stan pameran makanan, East Food Indonesia 2009, membagikan resep martabak manis super lezat!

Dalam East Food Indonesia 2009 juga digelar berbagai demo masakan, baik masakan manis, kue maupun makan-makanan berat. Salah satu yang menarik para pengunjung siang itu (20-11) adalah demo martabak manis ala PT. Mero Sekawan Jaya.

Berikut ini adalah resep yang diberikan oleh Chef Heru Susanto khusus kepada Anda:

Bahan A:

• Telur 100 gram
• Gula Pasir 80 gram
• Susu Bubuk Full Cream 25 gram
• Baking Soda 7 gram
• Garam 3 gram
• Air 800 gram

Bahan B:

• Tepung Terigu 500 gram
• Maizena 15 gram

Bahan Filling dan Topping:

• Le Patta Bakery Cream
• Calf Processed Cheedar Cheese
• Susu Kental manis
• Bisa ditambahkan bahan lain sesuai selera Anda

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A dengan balok Whisk hingga larut
2. Tambahkan bahan B sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai bahan B habis
3. Istirahatkan adonan selama 15-25 menit
4. Ambil adonan sebanyak 200 gram, kemudian masukkan ke dalam loyang martabak yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga matang
5. Keluarkan martabak dari cetakan, poles dengan bahan Filling dan Topping sesuai selera anda, kemudian taburkan parutan Calf Processed Cheedar Cheese
6. Tuang susu kental manis hingga merata. Potong 2 sama besar martabak, tumbpk jadi satu, poles pemukaan atasnya dengan Orchid Butter, potong sesuai selera Anda.