Puding Labu Kuning

Labu kuning memiliki kandungan gizi yang cukup padat. Kalau anda terbiasa mengolahnya sebagai bahan pelengkap kolak, kini kreasi puding labu kuning bisa dipraktekkan dan coba di rumah. Berikut resepny...

Labu kuning biasanya kita temukan sebagai bahan dasar pembuatan Kolak. Walaupun labu ini kurang terkenal, namun kandungan gizi yang dimiliki cukup padat. Karena labu ini juga mengandung vitamin A 29.030 IU, vitamin C 23 mg, magnesium 66 mg, kalsium 113 mg, fosfor 118 mg, zat besi 1.8 mg, sodium 9 mg dan potasium 1.089 mg. Karena itu labu kuning bisa menjadi alternatife gizi bagi keluarga anda.

Untuk mendapatkan khasiat vitamin dari labu kuning, anda bisa mencoba olahan nya dalam bentuk pudding. Barikut resepnya :

Bahan:

• 2 bks agar-agar warna putih/kuning
• 5 gls santan, dari 1 btr kelapa
• 1 mgk labu kuning
• 10 sdm gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 5 sdm susu bubuk
• Sedikit garam

Cara membuat:

1. Agar-agar dicairkan dengan ? gelas air.
2. Labu kuning dikukus, lalu dihaluskan dengan blender.
3. Susu bubuk dicairkan dengan ? ?gelas air.
4. Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga rata, masak dengan api ?sedang, aduk-aduk terus sampai mendidih, setelah mendidih angkat.
5. Tuang ke dalam loyang, dinginkan. (gal/dapurbunda.com)